Mistura de Batatas com 2 Ovos: Receita da Vó que Encanta Todo Mundo

Ingredientes

• 4 batatas médias
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
• Salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas:
Descasque as batatas, corte em pedaços grandes e cozinhe em água com uma pitada de sal até ficarem bem macias. Escorra e amasse-as ainda quentes com um garfo ou espremedor até obter um purê homogêneo.

2. Misture os ingredientes:
Em uma tigela grande, misture o purê de batatas com os ovos, a manteiga, o queijo parmesão (se estiver usando) e a salsinha picada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até que a massa fique consistente e fácil de modelar.

3. Modele os bolinhos:
Com as mãos levemente untadas, pegue pequenas porções da massa e molde em formato de bolinhos ou retângulos achatados, como na foto. Se preferir, use uma colher para dar formato.

4. Frite os bolinhos:
Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Frite os bolinhos até dourarem bem dos dois lados, virando com cuidado para não quebrar. Escorra em papel-toalha para remover o excesso de óleo.

5. Sirva quentinho:
Sirva os bolinhos ainda quentes, acompanhados de um molhinho ou com uma salada simples. Eles são perfeitos como acompanhamento ou até como lanche.

Dicas da Vó Cida

• Quer um toque especial? Adicione um pouco de noz-moscada ralada à massa para realçar o sabor.
• Mais crocância: Se quiser, passe os bolinhos na farinha de rosca antes de fritar. Fica uma delícia!
• Assados também funcionam: Se preferir evitar frituras, asse os bolinhos em forno pré-aquecido a 200°C até ficarem douradinhos.

Por que essa receita faz tanto sucesso?

Essa mistura de batatas e ovos tem o sabor das coisas simples e caseiras. É o tipo de receita que aquece o coração e agrada toda a família. Fácil, prática e cheia de memórias, ela é perfeita para qualquer ocasião. Além disso, dá para variar e adicionar os temperos que você mais gosta, deixando cada vez mais especial.

Agora é a sua vez de preparar esses bolinhos de batata maravilhosos! Tenho certeza de que será um sucesso aí na sua casa também. Abraço da Vó Cida!