Ingredientes
- 4 batatas médias
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo
1. Cozinhe as batatas:
Descasque as batatas, corte em pedaços grandes e cozinhe em água com uma pitada de sal até ficarem bem macias. Escorra e amasse-as ainda quentes com um garfo ou espremedor até obter um purê homogêneo.
2. Misture os ingredientes:
Em uma tigela grande, misture o purê de batatas com os ovos, a manteiga, o queijo parmesão (se estiver usando) e a salsinha picada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até que a massa fique consistente e fácil de modelar.
3. Modele os bolinhos:
Com as mãos levemente untadas, pegue pequenas porções da massa e molde em formato de bolinhos ou retângulos achatados, como na foto. Se preferir, use uma colher para dar formato.
4. Frite os bolinhos:
Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Frite os bolinhos até dourarem bem dos dois lados, virando com cuidado para não quebrar. Escorra em papel-toalha para remover o excesso de óleo.
5. Sirva quentinho:
Sirva os bolinhos ainda quentes, acompanhados de um molhinho ou com uma salada simples. Eles são perfeitos como acompanhamento ou até como lanche.
Dicas da Vó Cida
- Quer um toque especial? Adicione um pouco de noz-moscada ralada à massa para realçar o sabor.
- Mais crocância: Se quiser, passe os bolinhos na farinha de rosca antes de fritar. Fica uma delícia!
- Assados também funcionam: Se preferir evitar frituras, asse os bolinhos em forno pré-aquecido a 200°C até ficarem douradinhos.
Por que essa receita faz tanto sucesso?
Essa mistura de batatas e ovos tem o sabor das coisas simples e caseiras. É o tipo de receita que aquece o coração e agrada toda a família. Fácil, prática e cheia de memórias, ela é perfeita para qualquer ocasião. Além disso, dá para variar e adicionar os temperos que você mais gosta, deixando cada vez mais especial.
Agora é a sua vez de preparar esses bolinhos de batata maravilhosos! Tenho certeza de que será um sucesso aí na sua casa também. Abraço da Vó Cida!