Medalhão de Banana: Uma Delícia Econômica e Irresistível

Ingredientes:

• 3 bananas maduras (mas ainda firmes)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite
• Óleo para fritar (suficiente para imersão)
• Açúcar e canela a gosto para finalizar

Modo de Preparo:

• Comece descascando as bananas e cortando-as em rodelas com aproximadamente 2 cm de espessura. Reserve.
• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o açúcar e a pitada de sal. Em seguida, adicione o ovo e o leite aos poucos, misturando bem até formar uma massa homogênea e levemente cremosa.

• Aqueça o óleo em uma panela funda ou frigideira. O óleo deve estar quente, mas não a ponto de queimar a massa rapidamente. Teste colocando uma pequena gota da massa: ela deve subir à superfície devagar.
• Passe cada rodela de banana na massa, cobrindo bem todos os lados, e leve para fritar no óleo quente. Frite até que fiquem douradas e crocantes, virando com cuidado para fritar por igual.

• Retire os medalhões com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha para eliminar o excesso de óleo.
• Por fim, passe os medalhões ainda mornos na mistura de açúcar com canela, envolvendo-os bem para ficarem irresistíveis.

Dica da Vovó:

Se você quiser uma versão ainda mais leve, pode assar os medalhões no forno. Basta colocá-los em uma assadeira untada e levar ao forno preaquecido a 200 °C até ficarem douradinhos. Não ficam tão crocantes quanto fritos, mas o sabor é igualmente delicioso!

Conclusão:

Essa receita de medalhão de banana é uma verdadeira joia da culinária caseira. Além de econômica, ela reaproveita bananas que já estão quase passando do ponto e transforma em uma sobremesa ou lanche que todo mundo ama. Perfeita para servir com um café fresquinho e compartilhar momentos deliciosos com a família. Faça aí na sua casa e depois me conta o que acharam!

Um abraço cheio de carinho e sabor, e até a próxima receita!