Massa de Bolo Profissional que Derrete na Boca

Ingredientes:

• 6 ovos
• 180g de farinha de trigo
• 180g de açúcar
• 60ml de óleo
• 60ml de leite
• 1 colher de café de sal
• Essência de baunilha
• 40g de chocolate em pó (para a versão de chocolate)

Modo de Preparo:

1. Preparo da Massa:

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com papel manteiga.
• Em uma tigela grande, separe as claras das gemas.

• Na batedeira, bata as claras em neve até que estejam firmes. Adicione o açúcar em três partes, batendo bem a cada adição, até obter picos firmes.
• Acrescente as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.

1. Incorporação dos Ingredientes Secos:

• Peneire a farinha de trigo (e o chocolate em pó, se estiver fazendo a versão de chocolate) sobre as claras em neve e misture delicadamente com uma espátula, em movimentos de baixo para cima, até que esteja completamente incorporada.

1. Preparo da Mistura Líquida:

• Em outro recipiente, misture o óleo, o leite, a essência de baunilha e o sal até que estejam bem combinados.

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1. Combinando os Ingredientes:

• Adicione a mistura líquida à massa aos poucos, incorporando delicadamente com a espátula até obter uma massa homogênea.

1. Transferência para a Forma:

• Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.

1. Assamento:

• Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo e o topo esteja dourado e firme ao toque.

1. Resfriamento e Servir:

• Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.
• Desenforme o bolo já frio, decore conforme desejar e sirva em seguida.

Com esses passos simples, você poderá preparar uma massa de bolo profissional que derrete na boca, perfeita para qualquer ocasião especial. Experimente e surpreenda-se com o resultado!