Ingredientes
- 1 massa pronta para pastel (rolo grande)
- 500 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 gema para pincelar
- Orégano ou salsa picada para decorar
Modo de preparo
1. Prepare o recheio de carne:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente a carne moída, tempere com sal e pimenta-do-reino, e cozinhe até que fique bem sequinha. Adicione o molho de tomate, misture bem e deixe esfriar.
2. Monte o joelinho:
Abra a massa de pastel sobre uma superfície lisa. Espalhe o recheio de carne moída em uma camada uniforme, deixando as bordas livres para facilitar ao enrolar. Polvilhe o queijo muçarela ralado por cima.
3. Enrole a massa:
Comece a enrolar a massa como se fosse um rocambole, apertando levemente para que fique firme. Corte o rolo em pedaços de aproximadamente 5 cm de largura.
4. Arrume na forma:
Disponha os pedaços cortados em uma forma untada ou forrada com papel manteiga, com o recheio virado para cima. Pincele as bordas da massa com a gema para que fiquem douradinhas ao assar.
5. Asse até dourar:
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido. Se quiser, finalize com orégano ou salsa picada por cima.
Dicas da Vó Cida
- Mais sabor no recheio: Acrescente azeitonas picadas ou requeijão cremoso para deixar o recheio ainda mais especial.
- Sem massa de pastel? Use massa folhada ou até mesmo pão de forma sem casca para improvisar.
- Reaproveitamento: Essa receita é ótima para aproveitar sobras de carne moída ou outros recheios que você já tenha na geladeira.
Por que essa receita é tão especial?
O Joelinho de Preguiçoso é uma receita versátil, econômica e muito fácil de fazer. Ele é perfeito para aqueles dias em que você quer algo gostoso sem complicação. Com sua crocância por fora e o recheio suculento por dentro, é impossível resistir!
Agora é a sua vez de colocar essa delícia no forno e encantar a todos à mesa. Depois me conta como ficou, combinado? Abraço da Vó Cida!
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