Frango Xadrez

Ingredientes

• 500 g de peito de frango cortado em cubos
• 1 cebola grande cortada em cubos
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo cortado em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de chá de brócolis em floretes
• 1 xícara de chá de cenoura cortada em rodelas finas
• 1 xícara de chá de champignon fatiado
• 3 colheres de sopa de molho shoyu
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
• 1/2 xícara de chá de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Amendoim torrado a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Preparando os Ingredientes

1. Tempere o Frango:

• Tempere os cubos de frango com sal, pimenta-do-reino e uma colher de sopa de molho shoyu. Reserve.

1. Dissolva o Amido de Milho:

• Em um copo, dissolva o amido de milho na meia xícara de água e reserve.

Cozinhando o Frango Xadrez

3. Refogue o Frango:

• Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo vegetal e o óleo de gergelim em fogo alto. Adicione os cubos de frango e refogue até dourar. Retire o frango da frigideira e reserve.

3. Refogue os Legumes:

• Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo vegetal, se necessário. Refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
• Adicione os pimentões, a cenoura e o brócolis, refogando por alguns minutos até que fiquem levemente macios.

3. Adicione o Frango e o Champignon:

• Volte o frango para a frigideira, junto com os champignons. Misture bem todos os ingredientes.

3. Incorpore o Molho:

• Adicione as duas colheres de sopa restantes de molho shoyu e a mistura de amido de milho com água. Mexa bem até que o molho engrosse e envolva todos os ingredientes.

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Finalizando

7. Ajuste o Sabor:

• Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

7. Adicione Amendoim (Opcional):

• Se desejar, adicione amendoins torrados por cima para dar uma crocância extra ao prato.

7. Sirva:

• Sirva o Frango Xadrez quente, acompanhado de arroz branco ou yakisoba.

Dicas e Variações

• Varie os Legumes: Experimente adicionar outros legumes como ervilhas, abobrinha ou até mesmo bambu.
• Mais Sabor: Para um sabor ainda mais autêntico, adicione gengibre ralado no refogado de alho e cebola.
• Toque Picante: Se gosta de um prato mais picante, adicione uma pimenta dedo-de-moça picada ou flocos de pimenta vermelha.

Conclusão

O Frango Xadrez é uma receita fácil e deliciosa que traz o melhor da culinária chinesa para a sua mesa. Com ingredientes frescos e um molho saboroso, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com um prato cheio de sabor e cor!