Frango Empanado Crocante

Ingredientes

• 1 kg de coxinha da asa (ou sobrecoxa desossada)
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 2 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Pra empanar

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de páprica doce (opcional)
• Óleo suficiente pra fritar

Modo de Preparo

• Tempere o frango com alho, sal e pimenta. Deixa pegando gosto por uns 30 minutos.
• Em uma tigela, bata os ovos com o leite.
• Em outra vasilha, misture a farinha com a páprica.
• Passe cada pedaço de frango primeiro na farinha, depois nos ovos batidos e novamente na farinha. Isso deixa ele bem crocante.
• Aqueça o óleo numa panela grande e, quando estiver bem quente, coloque os pedaços aos poucos pra não esfriar o óleo.
• Frite até ficarem douradinhos, virando pra dourar todos os lados.
• Coloque num prato com papel toalha pra escorrer o excesso de óleo
• Sirva ainda quente.

Dica Extra

Se quiser deixar mais crocante ainda, pode usar farinha de rosca ou farinha panko na segunda camada. Também dá pra assar no forno pra uma versão mais leve: é só colocar numa assadeira untada e levar ao forno alto até dourar, virando na metade do tempo.

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz soltinho com salada de tomate
• Purê de batata ou mandioca
• Vinagrete simples com pão francês

Considerações Finais

Esse frango é daquele tipo que nunca sobra. Prático, gostoso e com aquele sabor de comida feita em casa. Dá pra fazer em porção grande e até congelar temperado pra usar quando quiser. Experimenta aí e me conta depois como ficou!

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar outra parte do frango?
   Pode sim! Sobrecoxa, peito cortado em tiras ou até asa funcionam bem.
2. Precisa deixar marinando muito tempo?
   O ideal é pelo menos 30 minutinhos, mas se tiver mais tempo, melhor ainda. Fica mais saboroso.
3. Dá pra fazer na airfryer?
   Dá sim! É só seguir o mesmo preparo e colocar na airfryer pré-aquecida por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo.