Estrogonofe de Camarão

Ingredientes

• 500g de camarão limpo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 fio de óleo
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 1/2 xícara de ervilha (opcional)
• Queijo ralado pra gratinar

Modo de Preparo

• Em uma panela, coloque a manteiga com um fio de óleo e deixe aquecer.
• Refogue a cebola até ficar transparente e depois acrescente o alho.
• Coloque o camarão e mexa rapidamente, só até mudar de cor. Não deixe muito tempo pra não ficar borrachudo.
• Tempere com sal e pimenta.
• Acrescente o molho de tomate, o ketchup e a mostarda, misturando bem.
• Coloque a ervilha, se for usar, e deixe cozinhar por poucos minutos.
• Abaixe o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até ficar bem cremoso.
• Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde.
• Transfira pra um refratário, cubra com queijo ralado e leve ao forno até gratinar e ficar douradinho por cima.

Dica Extra

Se quiser um sabor mais marcante, pode colocar um pouquinho de requeijão junto com o creme de leite. Fica mais encorpado e combina bem com o camarão.

Sugestões de Acompanhamento

Esse prato fica ótimo com arroz branco soltinho e uma batata palha por cima. Também dá pra servir com uma salada simples pra equilibrar.

Considerações Finais

Esse estrogonofe é uma ótima opção pra quando você quer fazer algo diferente sem complicar muito. Fica cremoso, bem temperado e com uma aparência bonita na mesa. Vale a pena preparar e aproveitar cada garfada.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar camarão congelado?
   Pode sim, só precisa descongelar bem antes e escorrer toda a água.
2. Dá pra fazer sem gratinar?
   Dá sim. Se preferir, pode servir direto da panela que já fica ótimo.
3. Posso substituir o creme de leite?
   Pode usar requeijão ou creme culinário, mas o sabor e a textura mudam um pouco.