Enroladinho de Forno com Recheio Cremoso

Ingredientes

Massa

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 ovo
• 1 xícara de leite morno

Recheio

• 1 xícara de presunto picado
• 1 xícara de muçarela ralada
• 1/2 xícara de tomate picado (sem semente)
• 1/4 xícara de azeitona picada
• Orégano a gosto
• 1 colher de sopa de requeijão (opcional, pra deixar mais cremoso)

Cobertura

• 1 gema pra pincelar
• Queijo ralado ou requeijão em bisnaga (opcional)

Modo de Preparo

• Mistura o fermento, açúcar e leite morno. Deixa descansar uns 10 minutinhos.
• Junta o ovo, manteiga e sal, e vai colocando a farinha aos poucos até formar uma massa lisa e que desgruda da mão.
• Cobre com um pano e deixa crescer até dobrar de tamanho.
• Enquanto isso, mistura todos os ingredientes do recheio e reserva.
• Abre a massa numa superfície enfarinhada, formando um retângulo.
• Espalha o recheio por cima e enrola como se fosse um rocambole.
• Corta em pedaços e arruma numa forma untada, lado a lado, como mostra a foto.
• Pincela com gema e, se quiser, coloca tirinhas de requeijão por cima.
• Leva ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 35 minutos, até ficar bem douradinho.

Dica Extra

Se quiser variar, dá pra trocar o presunto por frango desfiado ou carne moída. Também fica ótimo com legumes refogados ou só queijo e orégano.

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto passado na hora
• Suco de laranja natural
• Chá de erva-doce ou camomila

Considerações Finais

Essa é uma daquelas delícias que vale a pena fazer em casa, sem complicação e com aquele sabor que lembra os encontros em família. Se tiver crianças por perto, elas adoram ajudar a montar. A massa é bem fácil de trabalhar e o recheio pode ser adaptado com o que tiver na geladeira.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso congelar depois de assado?
   Sim, depois de frio. Aí é só esquentar no forno quando for comer.
2. Dá pra fazer com farinha integral?
   Dá sim, mas mistura com um pouco da branca pra não ficar pesado.
3. O recheio solta líquido?
   Se o tomate tiver muita água, pode soltar sim. O ideal é tirar as sementes e deixar ele bem picadinho.