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Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de manteiga gelada
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de água gelada
- 200g de presunto cortado em cubos pequenos
- 200g de queijo mussarela cortado em cubos pequenos
- 1 cebola média picada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 gema de ovo para pincelar
Modo de Preparo:
1. Preparando a Massa
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e a manteiga gelada cortada em cubos. Com as pontas dos dedos, faça uma “farofa” até obter uma textura de migalhas grossas. Adicione o ovo e a água gelada, incorporando os ingredientes até formar uma massa homogênea.
2. Refrigerando a Massa
Forme um disco com a massa, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Esse tempo de resfriamento ajudará a massa a ficar mais fácil de manusear.
3. Preparando o Recheio
Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até que fique dourada. Adicione o presunto e deixe dourar por alguns minutos. Em seguida, acrescente o queijo mussarela, mexendo até que esteja derretido. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve o recheio para esfriar.
4. Montando as Empadinhas
Preaqueça o forno a 180°C. Retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo sobre uma superfície enfarinhada. Corte círculos de massa para forrar as formas de empadinha.
Coloque o recheio frio dentro de cada forma e feche com outro círculo de massa. Pressione as bordas com um garfo para selar as empadinhas. Faça um pequeno corte no topo de cada empadinha para permitir a saída de vapor.
5. Pincelando com Gema de Ovo
Em uma tigela pequena, bata a gema de ovo. Pincele cada empadinha com a gema para dar um brilho dourado após assar.
6. Assando as Empadinhas
Disponha as empadinhas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que fiquem douradas.
7. Servindo e Degustando
Retire as empadinhas do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Essas delícias são ideais para festas, lanches ou como acompanhamento em reuniões familiares.
Dicas Extras:
- Experimente variar o recheio adicionando azeitonas, milho ou outros ingredientes de sua preferência.
- Faça empadinhas miniaturas para servir como aperitivos em eventos especiais.
Ao seguir este passo a passo, você estará preparando empadinhas de presunto e queijo que certamente serão um sucesso entre amigos e familiares. Aproveite essa receita versátil e surpreenda com o sabor inigualável dessas pequenas maravilhas salgadas.
Desfrute do prazer de criar momentos saborosos com as empadinhas de presunto e queijo!