Empadão Cremoso de Frango

Ingredientes

Massa

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 200g de manteiga ou margarina
• 1/2 xícara de leite
• 1 gema
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó

Recheio de Frango

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 colher de sopa de óleo
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate sem semente picado
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Finalização

• 1 gema pra pincelar

Modo de Preparo

• Mistura a farinha, o sal e o fermento numa tigela grande.
• Junta a manteiga e vai misturando com a ponta dos dedos até formar uma farofinha.
• Acrescenta o leite e a gema e amassa até formar uma massa lisa. Não precisa sovar demais.
• Embrulha e leva pra geladeira por 20 minutos.
• Enquanto isso, faz o recheio: refoga cebola e alho no óleo, junta o frango, o tomate, o molho e tempera.
• Deixa cozinhar até o tomate desmanchar. Desliga o fogo e mistura o requeijão e o cheiro-verde.
• Abre metade da massa e forra uma travessa ou forma untada.
• Coloca o recheio e cobre com o restante da massa aberta.
• Aperta bem as bordas com um garfo e faz furinhos ou decora como quiser.
• Pincela com gema e leva ao forno pré-aquecido a 180°C até dourar (uns 40 a 50 minutos).

Dica Extra

Se quiser dar um toque diferente, pode misturar milho, azeitona ou ervilha no recheio. Só cuidado com o líquido pra massa não ficar úmida demais.

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco soltinho
• Salada de alface com tomate
• Suco natural ou refrigerante gelado

Considerações Finais

Esse empadão é uma opção prática que agrada sempre. Dá pra fazer no fim de semana e deixar na geladeira pro dia seguinte — ele continua ótimo. Vale a pena testar aí na sua casa, principalmente se tiver visita ou quiser variar o cardápio. Com essa massa, qualquer recheio fica bom!

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso congelar o empadão?
   Pode sim. Depois de assado e frio, embala bem e leva pro congelador. Na hora de consumir, aquece no forno.
2. Dá pra usar outro tipo de recheio?
   Dá sim! Carne moída, palmito, legumes ou camarão ficam ótimos com essa massa.
3. Posso usar margarina no lugar da manteiga?
   Pode, sem problema. A manteiga dá um sabor a mais, mas a margarina também funciona bem.