Ingredientes
• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 litro de leite
• 3 gemas peneiradas
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)
• Raspas de chocolate ao leite ou meio amargo pra cobrir
Modo de Preparo
• Em uma panela grande, mistura o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas.
• Mexe bem com o fouet (ou colher mesmo) até dissolver tudo.
• Leva ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.
• Quando engrossar, desliga o fogo e mistura o creme de leite e a baunilha.
• Despeja esse creme numa travessa de vidro e alisa com a colher.
• Deixa esfriar um pouco e leva pra geladeira por pelo menos 4 horas (quanto mais geladinho, mais gostoso).
• Na hora de servir, cobre com bastante raspas de chocolate por cima.
Dica Extra
• Dá pra variar as raspas: usar chocolate branco, misturar os dois ou até granulado, se for o que tiver em casa.
• Se quiser um toque ainda mais especial, coloca uma camada de bolacha maisena entre o creme — fica uma delícia.
Sugestões de Acompanhamento
• Café preto passado na hora é o par perfeito.
• Vai bem também com chá de hortelã ou capim-cidreira.
• Um licorzinho suave, depois do almoço, completa a experiência.
Considerações Finais
Essa sobremesa tem aquele jeitinho de carinho servido na colher. É simples, rápida e conquista todo mundo pelo sabor e pela textura. Ideal pra datas especiais ou pra quando a gente quer adoçar o dia com algo que lembra casa cheia e conversa boa ao redor da mesa.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso fazer um dia antes?
— Pode sim! Fica até melhor, porque o creme fica mais firme e o sabor mais apurado.
2. Dá pra trocar o amido de milho?
— Até dá, por farinha, mas o amido deixa o creme mais lisinho e leve. Vale a pena usar.
3. Precisa peneirar as gemas?
— Sim, é bom pra tirar aquele cheirinho forte e deixar o creme bem suave.
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