Ovo Frito de Restaurante

Ingredientes

• Ovos (quantos quiser fazer)
• Óleo suficiente pra fritura (pode ser o comum de cozinha)
• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Aquece uma frigideira funda com bastante óleo, como se fosse fritar pastel.
• Quando o óleo estiver quente (mas não fervendo demais), vai quebrando os ovos direto no óleo com cuidado pra manter a gema no centro.
• Deixa fritar sem mexer, até a clara firmar completamente e ficar branquinha.
• Usa uma escumadeira pra retirar e coloca sobre papel toalha.
• Polvilha um pouquinho de sal por cima e serve em seguida.

Dica Extra

Pra manter o formato certinho, dá pra usar um aro de metal ou uma concha com o fundo reto, colocando o ovo ali dentro por alguns segundos no óleo até a clara firmar, depois solta normalmente.

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz, feijão e bife acebolado
• Farofa simples com banana
• Pão francês com manteiga na chapa

Considerações Finais

Esse jeito de fritar o ovo deixa ele com cara de prato de restaurante, mas sem complicação nenhuma. Fica com a gema no ponto, a clara toda certinha e dá um charme especial até na refeição mais simples do dia a dia.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso fazer com menos óleo?
   Esse efeito só aparece com bastante óleo, tipo fritura mesmo. Se for pouco, ele espalha e não forma a borda certinha.
2. A gema fica mole ou dura?
   Fica mole se você tirar logo que a clara estiver cozida. Se preferir mais firme, deixa fritar um pouco mais.
3. Precisa virar o ovo?
   Não precisa. Ele frita por imersão e a parte de cima cozinha com o calor do óleo.