Descubra Como Fazer Ovo Frito Igual ao de Restaurante

Ingredientes

• Ovos (quantos desejar)
• 1 a 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Escolha a Panela Certa

• Use uma frigideira antiaderente de tamanho médio. Isso ajuda a garantir que o ovo não grude e que você possa fritar o ovo uniformemente.

2. Aqueça a Frigideira

• Leve a frigideira ao fogo médio e adicione o óleo vegetal ou a manteiga. Espere até que o óleo esteja bem quente, mas sem queimar. Um bom indicador é quando a manteiga para de espumar ou quando o óleo começa a brilhar e se espalhar facilmente na frigideira.

3. Quebre o Ovo

• Quebre o ovo em uma tigela pequena ou xícara antes de colocá-lo na frigideira. Isso permite que você verifique se o ovo está bom e evita quebrar a gema ao colocar diretamente na panela.

4. Frite o Ovo

• Despeje o ovo com cuidado na frigideira quente. Para conseguir as bordas crocantes e aquele visual de restaurante, certifique-se de que o óleo ou a manteiga estejam bem quentes ao adicionar o ovo.

5. Cozinhe no Ponto Certo

• Deixe o ovo cozinhar sem mexer por cerca de 2 a 3 minutos. Se quiser a gema bem molinha, cozinhe até que as bordas estejam douradas e crocantes e a clara completamente cozida. Se preferir a gema um pouco mais firme, tampe a frigideira por 30 segundos a 1 minuto. Isso cria um efeito de “vapor” que ajuda a cozinhar a parte de cima do ovo sem virar.

6. Tempere

• Quando o ovo estiver no ponto desejado, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

7. Sirva

• Com uma espátula, retire o ovo da frigideira com cuidado para não quebrar a gema e sirva imediatamente. O ovo frito é perfeito para acompanhar torradas, arroz, saladas ou qualquer prato que precise de um toque extra de sabor!

Dicas da Vó Cida

• Evite Estourar a Gema: Se você gosta da gema bem mole, evite mexer no ovo depois de quebrá-lo na frigideira. Deixe-o quietinho até que esteja pronto para servir.
• Óleo ou Manteiga?: Usar manteiga dá um sabor mais rico e um toque dourado ao ovo, mas o óleo vegetal faz com que as bordas fiquem ainda mais crocantes. Você pode até combinar os dois!
• Experimente com Queijo: Quando o ovo estiver quase pronto, adicione um pouco de queijo ralado por cima e tampe a frigideira por alguns segundos até derreter. Fica uma delícia!

Conclusão

Fritar um ovo perfeito é uma arte simples, mas que faz toda a diferença na hora de preparar aquele café da manhã especial ou um acompanhamento rápido para suas refeições. Com essas dicas, você vai poder fazer ovos fritos em casa que ficam iguais (ou até melhores!) do que os de restaurante. Espero que tenham gostado da dica de hoje! Um grande beijo da Vó Cida e até a próxima! 🍳💕