Ingredientes:
- 500g de feijão preto
- 300g de carne seca
- 200g de maxixe cortado em rodelas
- 200g de quiabo cortado em rodelas
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Azeite para refogar
Modo de Preparo:
- Prepare o feijão: Comece lavando bem o feijão e deixando de molho em água por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro. Após esse tempo, escorra a água e reserve.
- Cozinhe a carne seca: Em uma panela de pressão, coloque a carne seca e cubra com água. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão, ou até que a carne esteja macia. Retire do fogo, escorra a água e desfie a carne. Reserve.
- Refogue os ingredientes: Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos. Adicione o maxixe e o quiabo e refogue por alguns minutos até que fiquem levemente dourados.
- Adicione o feijão e a carne seca: Acrescente o feijão escorrido e a carne seca desfiada à panela. Cubra com água suficiente para cobrir todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 40 minutos, ou até que o feijão esteja macio.
- Finalize e sirva: Quando o feijão estiver pronto, ajuste o tempero se necessário, adicione o cheiro-verde picado e misture bem. Sirva quente acompanhado de arroz branco e uma salada fresca. É uma verdadeira festa de sabores!
Conclusão:
Com este feijão com maxixe, quiabo, carne seca e cebola, você vai elevar o nível das suas refeições e surpreender a todos com um prato cheio de sabor e nutrientes. Não deixe de experimentar essa combinação incrível e aproveitar cada garfada. Bom apetite!
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