Ingredientes
• 200g de chocolate branco picado
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1/2 xícara de leite em pó (tipo Leite Ninho)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
Modo de Preparo
• Em uma panela, coloca o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga.
• Leva ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a engrossar — como se fosse um brigadeiro mais cremoso.
• Quando começar a soltar levemente do fundo da panela, desliga o fogo.
• Adiciona o chocolate branco picado ainda com o creme quente e mexe bem até derreter tudo.
• Passa pra um recipiente e cobre com plástico em contato (encostando no creme) pra não formar película.
• Deixa esfriar completamente antes de usar.
• Pode levar à geladeira por umas horas se quiser ele mais firme pra rechear.
Sugestões de Acompanhamento
• Vai super bem em bolos de massa branca, de chocolate ou red velvet.
• Também é ótimo pra rechear rocamboles e pavês.
• Se quiser caprichar, usa como cobertura e decora com raspinhas de chocolate branco.
Dica Extra
• Dá pra bater com chantilly depois de frio pra virar um mousse mais leve.
• Se quiser menos doce, usa chocolate branco nobre ou mistura com creme de leite fresco.
• Também pode rechear cupcakes ou servir em copinhos com frutas.
Considerações Finais
Esse creme trufado de leite ninho é um verdadeiro coringa na cozinha. Simples de fazer, com sabor delicado e uma textura que agrada todo mundo. É aquele tipo de recheio que transforma qualquer bolo num doce especial. Faz aí e guarda a dica — porque vai ter repeteco!
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso usar chocolate branco fracionado?
— Pode sim, mas o sabor com o chocolate nobre fica mais delicado e gostoso.
2. Precisa bater na batedeira depois?
— Não precisa, só se quiser ele mais aerado. Assim como tá, já fica bem cremoso.
3. Posso congelar esse creme?
— Melhor não. Ele pode perder a textura. Guarda na geladeira por até 5 dias bem fechado.
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