Couve-Flor Especial com Legumes e Molho Especial

Ingredientes

Para os Legumes:

• 1 couve-flor média, cortada em floretes
• 1 cenoura grande, cortada em rodelas finas
• 1 abobrinha média, cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
• 1 cebola média, cortada em rodelas
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de água

Para o Molho Especial:

• 1 pote de iogurte natural (170g)
• 2 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de mel
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

Preparando os Legumes

• Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
• Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e perfumados.
• Acrescente os pimentões, a cenoura e a abobrinha. Tempere com sal e pimenta a gosto e refogue por alguns minutos até que os legumes comecem a amolecer.
• Adicione a couve-flor e a água, mexendo bem para incorporar os sabores. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10-15 minutos, ou até que a couve-flor esteja macia, mas ainda crocante.
• Se necessário, adicione mais um pouquinho de água para evitar que os legumes grudem no fundo da panela.

Preparando o Molho Especial

• Em uma tigela, misture o iogurte natural, a maionese, a mostarda, o suco de limão e o mel.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Acrescente o cheiro-verde picado e misture bem. Reserve na geladeira até a hora de servir.

Montagem do Prato

• Disponha os legumes cozidos em uma travessa bonita.
• Sirva o molho especial à parte, para que cada um possa se servir à vontade.

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Dicas da Vó Cida

• Se você quiser dar um toque especial ao prato, pode adicionar outros legumes de sua preferência, como brócolis, ervilhas ou batatas.
• Para um sabor ainda mais intenso, asse os legumes no forno ao invés de cozinhá-los na panela. Basta temperar e levar ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25-30 minutos.
• Esse prato também fica delicioso servido frio, como uma salada. É só deixar os legumes esfriarem e misturar com o molho antes de servir.

Variações da Receita

Se você quiser incrementar ainda mais a sua Couve-Flor Especial, pode adicionar cubinhos de bacon ou peito de frango grelhado. Outra opção deliciosa é gratinar os legumes com um pouco de queijo parmesão ralado por cima antes de servir.

Conclusão

Espero que vocês tenham gostado dessa receita deliciosa e nutritiva de Couve-Flor Especial com Legumes e Molho Especial, minhas queridas. É uma opção saudável e saborosa para variar o cardápio do dia a dia. Façam aí na casa de vocês e depois me contem como ficou. Eu adoro saber das novidades! Um grande beijo e até a próxima receita! 💕