Costela Assada no Forno

Ingredientes Necessários

Antes de iniciar o preparo, certifique-se de ter todos os ingredientes à disposição. Para a costela assada no forno, você vai precisar de:

• 1 peça de costela bovina (aproximadamente 2 kg)
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de sal
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de páprica
• 1 colher de sopa de cominho
• 1/2 xícara de molho de soja
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• Suco de 2 limões

Modo de Preparo

1. Limpeza e Tempero da Costela

Antes de começar o preparo, certifique-se de que a costela esteja devidamente limpa. Em uma tigela, misture o alho picado, sal, pimenta-do-reino, páprica, cominho, molho de soja, azeite de oliva e suco de limão. Essa mistura será o tempero que dará todo o sabor à sua costela.

2. Marinada

Espalhe o tempero de maneira uniforme sobre a costela, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos. Deixe a carne descansar na marinada por pelo menos 2 horas. Para resultados ainda mais intensos, deixe marinar na geladeira durante a noite.

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3. Preaquecimento do Forno

Antes de levar a costela ao forno, preaqueça-o a 180°C. Certifique-se de que o forno esteja bem quente para garantir que a carne asse de maneira uniforme, resultando em uma crosta dourada por fora e suculenta por dentro.

4. Assando a Costela

Coloque a costela em uma assadeira e leve ao forno preaquecido. Deixe assar por aproximadamente 2 horas, virando a carne na metade do tempo para garantir que todos os lados estejam igualmente cozidos. Verifique a temperatura interna da costela para garantir que atingiu pelo menos 70°C.

5. Descanso e Servir

Após assar, retire a costela do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Isso permitirá que os sucos se redistribuam na carne, mantendo-a ainda mais suculenta. Sirva a costela fatiada e prepare-se para receber elogios pela explosão de sabores.