Bolo Rápido em 15 Minutos

Ingredientes:

• 1 ovo
• 150 gramas de açúcar
• 10 gramas de açúcar de baunilha
• 15 gramas de amido de milho
• 250ml de leite
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• 100ml de leite
• 50ml de óleo vegetal
• 170 gramas de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 50 gramas de amêndoa moída
• Forma de 27 x 18 cm com papel manteiga
• 50 gramas de amêndoas laminadas
• Açúcar Refinado (para finalizar)

Modo de Preparo:

1. Preparo Inicial:

• Pré-aqueça o forno a 170 graus Celsius.

1. Creme de Baunilha:

• Em uma panela, misture 1 ovo, 50g de açúcar, 10g de açúcar de baunilha e 15g de amido de milho.
• Adicione 250ml de leite e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo sempre, até engrossar.
• Deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.

1. Massa do Bolo:

• Em uma tigela, bata 2 ovos, 100g de açúcar e uma pitada de sal até ficar fofo por 3-4 minutos.
• Adicione 100ml de leite e 50ml de óleo vegetal, misturando bem.
• Acrescente 170g de farinha, 1 colher de chá de fermento em pó e 50g de amêndoa moída. Misture até obter uma massa homogênea.

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1. Montagem e Assamento:

• Forre uma forma de 27 x 18 cm com papel manteiga.
• Despeje a massa na forma preparada.
• Espalhe o creme de baunilha por cima da massa.
• Polvilhe 50g de amêndoas laminadas sobre o creme.
• Asse em forno pré-aquecido a 170 graus por 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

1. Finalização:

• Deixe o bolo esfriar antes de cortar.
• Polvilhe açúcar em pó sobre o bolo para um toque final.

Desfrute deste Bolo Rápido, com camadas irresistíveis e um toque de amêndoas crocantes. Perfeito para aquelas ocasiões em que você deseja uma delícia caseira em tempo recorde. Bom apetite!