Ingredientes
• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de amido de milho
Modo de Preparo
• Separe as claras das gemas. Coloque as claras numa tigela e bata até ficarem bem firmes, formando picos. Reserve.
• Em outra tigela, misture as gemas com o leite condensado até ficar um creme lisinho.
• Acrescente o amido de milho aos poucos, mexendo bem pra não empelotar. A massa fica mais grossinha, é assim mesmo.
• Agora coloque as claras em neve aos poucos, misturando devagar com movimentos leves, de baixo pra cima, pra manter o ar na massa.
• Despeje numa forma com furo no meio untada. Se quiser, pode forrar o fundo com papel manteiga pra desenformar mais fácil.
• Leve ao forno já aquecido a 180 graus e deixe assar por cerca de 30 a 40 minutos, até ficar bem douradinho por cima. Faça o teste do palito: se sair limpo, tá pronto.
• Espere esfriar antes de desenformar, porque ele é bem macio e pode quebrar se estiver quente.
Dica Extra
Se quiser dar uma mudadinha, pode colocar raspinha de limão ou um pouquinho de coco ralado na massa. Fica ótimo e combina demais com café passado na hora.
Sugestões de Acompanhamento
Esse bolo vai muito bem com café preto, chá de erva-doce ou até com um café com leite bem quentinho. Também fica bom servido com uma colherada de geleia por cima.
Considerações Finais
Esse bolo mostra que dá pra fazer coisa boa com pouco ingrediente e sem complicação. É prático, econômico e sempre faz sucesso aqui em casa. Vale a pena separar três ingredientes e testar aí também. Depois me conta como ficou.
FAQ – Perguntas Frequentes
- Posso bater tudo no liquidificador?
Pode sim, mas as claras precisam ser batidas separadas primeiro. Depois é só misturar delicadamente na massa. - Dá pra substituir o amido de milho por farinha de trigo?
Essa versão fica melhor com amido, porque deixa o bolo mais leve. Com farinha de trigo ele muda a textura e fica mais pesado. - Precisa guardar na geladeira?
Se o tempo estiver muito quente, é melhor guardar na geladeira bem fechado. Em dias mais frescos, pode deixar fora por até dois dias.
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