Ingredientes
Massa
• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 e 1/2 xícara de frutas secas (passas, damasco, nozes, etc.)
• 1 xícara de frutas cristalizadas
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (pra envolver as frutas)
Cobertura
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• Frutas cristalizadas a gosto pra decorar
Modo de Preparo
• Bate os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
• Acrescenta o óleo, o leite e a baunilha. Mistura bem.
• Adiciona a farinha aos poucos e por último o fermento.
• Envolve as frutas na farinha (pra não afundarem) e mistura na massa.
• Despeja numa forma untada e enfarinhada.
• Leva ao forno pré-aquecido a 180°C por uns 40 a 50 minutos, até dourar e o palito sair limpo.
• Enquanto assa, faz a cobertura: leva os ingredientes ao fogo até dar ponto de creme.
• Com o bolo já frio, espalha a cobertura por cima e decora com mais frutas cristalizadas.
Dica Extra
Se quiser conservar por mais tempo, embrulha o bolo já frio em filme plástico e guarda na geladeira. Ele fica ainda mais saboroso no dia seguinte.
Sugestões de Acompanhamento
• Café coado na hora
• Chá de maçã com canela
• Suco de uva integral
Considerações Finais
Esse bolo é um clássico de fim de ano que não pode faltar. Fica bonito na mesa, é cheio de sabor e ainda rende bem. Dá até pra fazer em forminhas menores e presentear. Uma delícia com gosto de tradição.
FAQ – Perguntas Frequentes
- Posso usar só frutas secas ou só cristalizadas?
Pode sim. Aí é só ajustar a quantidade total, mantendo em torno de 2 a 2 ½ xícaras no total. - Posso fazer sem a cobertura?
Pode. Ele já fica úmido e saboroso mesmo sem nada por cima. Mas com a cobertura dá um toque especial. - Dá pra fazer com farinha integral?
Dá sim, mas o bolo fica mais pesado. O ideal é misturar meio a meio com a branca.
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