Bolo Dois Amores

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura de Goiabada

• 300g de goiabada cortada em cubos
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

Massa

• Bate os ovos com o açúcar e a margarina até virar um creme bem clarinho.
• Vai adicionando o leite e a farinha aos poucos, mexendo sempre até a massa ficar bem lisinha.
• Por último, coloca o fermento e mistura delicadamente.
• Despeja a massa numa forma untada e enfarinhada.
• Leva ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

Cobertura

• Coloca a goiabada picada com a água numa panela e leva ao fogo baixo.
• Mexe sempre até derreter completamente e virar uma calda cremosa.
• Joga essa calda ainda quente por cima do bolo já assado e desenformado.

Detalhes Que Fazem a Diferença

• A goiabada quente vai penetrando na massa do bolo, deixando ele ainda mais úmido e saboroso.
• O contraste do doce da goiabada com a leveza da massa é o charme dessa delícia.

Sugestões de Acompanhamento

• Café preto fresquinho
• Chá de capim-cidreira ou camomila
• Um copo de leite gelado pra quem ama um clássico

Dicas Especiais

• Se quiser, pode bater um pedacinho de queijo branco na massa pra dar um toque mineiro ao bolo.
• Dá pra usar goiabada cascão também, só precisa derreter um pouquinho mais.
• Pode servir geladinho também, fica maravilhoso!

Considerações Finais

O Bolo Dois Amores é um carinho em forma de comida. Simples, mas cheio de sabor e com aquele toque que faz a gente lembrar das melhores memórias. Faz aí e depois me diz… tem como não se apaixonar?