Bolo de Semolina com Calda

Ingredientes

Para o bolo:

• 1 e 1/2 xícara de semolina (sêmola de trigo)
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de iogurte natural
• 1/4 xícara de manteiga derretida
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de água de flor de laranjeira ou baunilha (opcional)

Para decorar:

• Pistache ou castanha picada (opcional)

Modo de Preparo

• Misture a semolina, o açúcar, o iogurte, a manteiga derretida e o fermento até virar uma massa uniforme.
• Despeje numa forma untada (de preferência retangular) e espalhe bem.
• Deixe descansar por uns 10 minutos pra semolina hidratar.
• Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 40 minutos, até dourar bem.
• Enquanto assa, prepare a calda: leve o açúcar, a água e o limão ao fogo e deixe ferver por uns 8 minutos, até engrossar levemente. Desligue e adicione a flor de laranjeira ou baunilha se for usar.
• Quando o bolo sair do forno, corte em quadradinhos ainda quente e regue com a calda por cima.
• Finalize com pistache ou castanhas, se quiser, e espere esfriar antes de servir.

Dicas Especiais

• Se quiser mais molhadinho, dobre a quantidade da calda.
• A semolina dá a textura certa, então não substitua por farinha comum.
• O iogurte ajuda a deixar o bolo mais leve e úmido, mas pode usar coalhada no lugar se preferir.

Sugestões de Acompanhamento

• Chá preto ou chá de hortelã
• Café coado bem fresquinho
• Frutas frescas, como figo ou uva

Considerações Finais

Esse bolo de semolina é uma sobremesa simples, mas diferente do comum. Com poucos ingredientes e um modo de preparo fácil, dá pra surpreender todo mundo com algo novo. A calda faz toda a diferença, então capricha nela e deixa o bolo bem molhadinho.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar iogurte grego?
   Pode sim! Ele deixa a massa mais densa, mas ainda assim funciona muito bem.
2. Precisa guardar na geladeira?
   Não precisa, pode ficar fora da geladeira por até 2 dias. Se estiver muito quente, aí sim é melhor refrigerar.
3. Dá pra congelar?
   Dá, mas a textura muda um pouco. Se for congelar, faça sem a calda e só regue na hora de servir.