Bolo de Polvilho Azedo de Liquidificador

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de polvilho azedo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de queijo ralado (meia cura ou parmesão)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

• No liquidificador, coloca os ovos, o óleo, o leite, o polvilho, o queijo e o sal. Bate tudo até formar uma massa bem lisinha.
• Por último, adiciona o fermento e só mistura rapidinho, sem bater muito.
• Despeja a massa numa forma untada (de preferência com furo no meio).
• Leva ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar bem e passar no teste do palito.
• Depois é só desenformar e aproveitar quentinho!

Detalhes Que Fazem a Diferença

• O queijo meia cura dá um sabor mais rústico e típico, mas o parmesão funciona muito bem também.
• O polvilho azedo é o que dá a leveza e aquele gostinho característico do interior.

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora
• Chá de ervas ou leite com canela
• Requeijão, manteiga ou até uma goiabada cremosa pra quem gosta de misturar doce e salgado

Dicas Especiais

• Dá pra adicionar um pouco de orégano na massa se quiser um toque diferente.
• Se quiser mais queijo, pode colocar pedacinhos no meio da massa antes de levar ao forno.
• Pode fazer em forminhas individuais também, tipo cupcake, pra servir como lanchinho.

Considerações Finais

Esse bolo de polvilho azedo é aquele tipo de receita que não tem erro: prática, rápida e com sabor de casa de vó. Uma delícia pra qualquer hora do dia, pra servir ou só pra saborear quietinha com um café. Faz aí que vai ser amor à primeira mordida!