Bolo de Pistache Cremoso

Ingredientes

Massa:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 pote de iogurte natural (170 g)
• 1/2 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de pistaches picados (sem sal)

Recheio e Cobertura:

• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 100 g de chocolate branco picado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de pasta de pistache (ou pistache triturado bem fino)
• Pistaches picados pra decorar

Modo de Preparo

• Bate os ovos com o açúcar até ficar bem claro.
• Junta o óleo, o iogurte e o leite, batendo bem.
• Acrescenta a farinha e mistura até ficar homogêneo.
• Coloca o fermento e os pistaches picados por último, só misturando com a colher.
• Despeja em forma untada e enfarinhada (pode usar redonda de 20 a 22 cm) e leva ao forno preaquecido a 180 °C por uns 35 a 40 minutos. Faz o teste do palito.

Recheio e Cobertura:

• Leva ao fogo baixo o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate branco.
• Mexe sempre até engrossar levemente.
• Desliga o fogo, junta a pasta de pistache e mistura bem. Deixa esfriar.

Montagem:

• Corta o bolo em 2 ou 3 camadas.
• Recheia com o creme já frio.
• Cobre com o restante do creme e decora com pistaches por cima.

Dica Extra

Se quiser um sabor mais suave, pode usar metade da quantidade de pasta de pistache e completar com leite em pó. E se for servir gelado, fica ainda mais gostoso no dia seguinte.

Sugestões de Acompanhamento

• Café espresso
• Chá preto com baunilha
• Sorvete de creme ao lado (pra quem quiser caprichar)

Considerações Finais

Esse bolo de pistache é diferente, bonito e cheio de sabor. É uma opção ótima pra sair do comum e surpreender sem complicação. A massa simples combina perfeitamente com o recheio cremoso e os pedacinhos crocantes no meio fazem toda a diferença.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Não tenho pasta de pistache, dá pra fazer só com pistache triturado?
   Dá sim! Tritura bem fininho e mistura no creme. Pode colocar um pouquinho de leite em pó pra ajudar na cremosidade.
2. Posso congelar o bolo pronto?
   Pode sim, mas o ideal é congelar sem a cobertura. Na hora de servir, descongela e finaliza.
3. Qual pistache usar?
   Prefere o sem sal e sem casca. Se for usar o com casca, tira direitinho e dá uma lavada pra tirar o excesso de sal.