Bolo de Fubá Cremoso

Ingredientes

4 ovos
3 xícaras de leite
2 xícaras de açúcar
1 xícara de fubá
1/2 xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
100g de queijo ralado (opcional, mas fica uma delícia)
1 colher de sopa de fermento em pó
Uma pitada de sal

Modo de Preparo

Coloca no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, a manteiga e o queijo (se for usar). Bate bem até a massa ficar bem lisinha.
Acrescenta o fermento e a pitada de sal e dá só uma batidinha rápida, só pra misturar.
Despeja essa massa numa forma untada e enfarinhada. Pode usar forma retangular ou redonda, como preferir.
Leva pro forno preaquecido a 180 °C por uns 40 a 50 minutos, ou até ficar bem douradinho por cima.
Quando ele sair do forno, deixa esfriar um pouquinho antes de cortar pra ele firmar bem o creminho do meio.

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Dicas Especiais

Quer um toque especial? Coloca um pouquinho de erva-doce na massa.
Se quiser mais cremosidade, usa leite integral. Ele deixa o bolo ainda mais molhadinho.
O queijo ralado dá um sabor delicioso, mas se não tiver, pode fazer sem que ainda fica uma maravilha.

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Sugestões de Acompanhamento

Café preto passado na hora combina que é uma beleza.
Chá de erva-doce ou camomila também fica ótimo.
Um docinho de goiaba ou geleia caseira vai bem pra dar aquele toque a mais.

Considerações Finais

Esse bolo de fubá cremoso é simples, mas cheio de carinho e tradição. Faz aí na sua cozinha, chama a família e aproveita esse momento que é só alegria e boas lembranças. Depois me conta como ficou, porque eu tenho certeza que vai ser sucesso aí também!