Bolo de Banana Caramelizado

Ingredientes

Para a calda

• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de água quente
• 5 bananas maduras cortadas em rodelas ou no comprimento

Para a massa

• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1½ xícara de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

• Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado.
• Acrescente a água quente com cuidado e mexa até a calda ficar lisa.
• Despeje a calda em uma forma e espalhe pelo fundo.
• Distribua as bananas sobre a calda e reserve.
• Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a manteiga até misturar bem.
• Acrescente o leite e misture novamente.
• Junte a farinha de trigo, a canela e o sal, mexendo até a massa ficar uniforme.
• Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
• Despeje a massa sobre as bananas.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até o bolo ficar dourado e passar no teste do palito.
• Retire do forno, espere cerca de 10 minutos e desenforme ainda morno para a calda escorrer sobre o bolo.

Dica Extra

Se as bananas estiverem bem maduras, o bolo ficará mais úmido e com um sabor ainda mais intenso. A banana-prata e a banana-nanica são ótimas opções para esse preparo.

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora.
• Chá de erva-doce.
• Leite quente.
• Uma bola de creme gelado para servir junto em ocasiões especiais.

Dicas Especiais

• Não deixe o caramelo escurecer demais para evitar sabor amargo.
• Unte apenas as laterais da forma, já que o fundo será coberto pela calda.
• Se preferir, acrescente uma pitada de canela sobre as bananas antes de colocar a massa.
• Guarde o bolo em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou por até 5 dias na geladeira.

Considerações Finais

O bolo de banana caramelizado é uma ótima escolha para aproveitar bananas maduras e preparar um doce simples, bonito e muito saboroso. A cobertura douradinha combinada com a massa macia faz desse bolo uma excelente opção para reunir a família em volta da mesa ou completar o café da tarde.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de banana?

Pode sim. Banana-prata, nanica ou maçã funcionam muito bem. O importante é que estejam maduras.

2. É possível fazer sem canela?

Sim. A canela é opcional e o bolo continua muito saboroso sem ela.

3. Posso congelar o bolo?

Pode. Depois de frio, corte em porções, embale bem e congele por até 2 meses. Para servir, deixe descongelar naturalmente ou aqueça por alguns minutos.