Bolo de Aipim Perfeito

Ingredientes:

• 1 kg de aipim (mandioca) ralado
• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 200 ml de leite de coco
• 100 g de manteiga derretida
• 1 xícara de leite
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de coco ralado (opcional)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Prepare o Aipim:

• Descasque e rale o aipim. Certifique-se de que está bem ralado para obter uma textura cremosa.

1. Misture os Ingredientes:

• Em uma tigela grande, misture o aipim ralado, os ovos, o açúcar, o leite de coco e a manteiga derretida.
• Adicione o leite e misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
• Acrescente uma pitada de sal para realçar os sabores.
• Se desejar, adicione o coco ralado à mistura.

1. Adicione o Fermento:

• Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente até que esteja bem distribuído na massa.

1. Prepare a Forma:

• Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo ou coco ralado para evitar que o bolo grude.

1. Asse o Bolo:

• Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido a 180°C.
• Asse por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.

1. Deixe Esfriar e Sirva:

• Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
• Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente. Fica delicioso acompanhado de um café fresquinho!

Dicas Extras:

• Variedade: Você pode adicionar um pouco de queijo parmesão ralado à massa para dar um toque especial e um sabor mais rico.
• Textura: Se preferir um bolo mais cremoso, use menos leite ou adicione mais leite de coco.
• Conservação: Guarde o bolo em um recipiente fechado para manter sua textura e sabor por mais tempo. Ele pode ser conservado na geladeira por até 5 dias.

Esse bolo de aipim é perfeito para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde, um café da manhã especial ou uma sobremesa deliciosa. É uma receita tradicional que traz aquele gostinho de casa de vó, e tenho certeza que vai ser um sucesso aí na sua casa.

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Espero que você adore essa receita e que ela traga mais sabor e alegria para os seus momentos. Se precisar de mais alguma dica ou receita, estou sempre aqui para ajudar!