Bolo de Abacaxi Caramelizado

Ingredientes:

• 8 rodelas de abacaxi
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Ingredientes para a Calda Caramelizada:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo:

1. Pré-aquecimento do Forno:

• Preaqueça o forno a 180°C.

1. Preparo da Calda Caramelizada:

• Em uma forma redonda de furo no meio, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até obter um caramelo. Adicione a água e mexa até formar uma calda. Distribua as rodelas de abacaxi sobre a calda.

1. Preparo da Massa:

• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, os ovos, o leite, o óleo, o fermento em pó e a essência de baunilha. Mexa bem até obter uma massa homogênea.

1. Montagem do Bolo:

• Despeje a massa sobre as rodelas de abacaxi na forma, garantindo que fique uniformemente distribuída.

1. Assamento:

• Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito, ele saia limpo.

1. Resfriamento e Desenformar:

• Deixe o bolo esfriar por alguns minutos e, em seguida, desenforme ainda morno para que a calda escorra sobre o bolo.

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1. Servir e Apreciar:

• Sirva o Bolo de Abacaxi Caramelizado em fatias e delicie-se com essa explosão de sabores.

Esta receita é uma maneira incrível de transformar o abacaxi em uma sobremesa irresistível. Com a caramelização e a massa fofa, este bolo será o destaque em qualquer ocasião. Aproveite cada pedaço!