Bolo Cremoso com Queijo

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara de leite
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

• Coloque os ovos, o açúcar e a manteiga em uma tigela e misture bem até ficar mais claro.
• Acrescente o leite e o leite de coco, mexendo pra ficar tudo bem incorporado.
• Adicione a farinha de trigo aos poucos, sempre mexendo pra não formar gruminhos.
• Coloque o queijo ralado e misture novamente.
• Por último, acrescente o fermento e mexa devagar.
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
• Leve ao forno preaquecido a 180 graus.
• Deixe assar por cerca de 40 a 50 minutos, até formar aquela casquinha dourada por cima.
• Espere esfriar um pouco antes de cortar, porque ele firma mais depois de morno.

Dica Extra

Se quiser um sabor mais marcante, pode usar queijo meia cura ralado. Ele deixa o bolo com um gostinho mais presente e combina bem com o toque do coco.

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo fica ótimo com café preto, café com leite ou até um chá simples. Também dá pra servir com uma colherada de requeijão por cima, que combina bem com o sabor do queijo.

Considerações Finais

Esse bolo é bem prático e diferente dos mais secos, porque fica com o meio mais cremoso e uma casquinha por fora. É uma boa opção pra variar o cardápio sem complicar muito. Vale a pena fazer aí e aproveitar um pedaço ainda morno.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Esse bolo fica muito mole por dentro?
   Ele fica mais cremoso que o bolo comum, mas depois que esfria, firma direitinho.
2. Posso tirar o queijo da massa?
   Pode sim, mas ele ajuda no sabor e na textura. Sem ele, o resultado muda um pouco.
3. Dá pra usar só leite comum no lugar do leite de coco?
   Dá, mas o leite de coco deixa o bolo mais úmido e com um sabor diferente. Se trocar, use a mesma quantidade.