Bolinho de Carreta

Ingredientes

• 2 copos de água
• 1 copo de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Farinha de trigo até dar o ponto (cerca de 4 a 5 xícaras)

Modo de Preparo

• Numa panela grande, coloca a água, o leite, o açúcar, o sal e a manteiga. Leva ao fogo até começar a ferver.
• Quando ferver, vai colocando a farinha aos poucos, mexendo sem parar, até formar uma massa que desgruda do fundo da panela.
• Desliga o fogo e deixa amornar um pouco.
• Acrescenta o fermento e mistura bem.
• Com a massa já morna, modela bolinhas ou discos pequenos, do tamanho que preferir.
• Frita em óleo quente até ficarem bem douradinhos por fora.
• Escorre no papel toalha e serve morninho.

Dica Extra

Se quiser, dá pra rechear com pedacinhos de queijo ou goiabada antes de fritar. A massa segura bem e o recheio derrete lá dentro — fica uma delícia!

Sugestões de Acompanhamento

• Café coado na hora é o par perfeito.
• Chá de erva-doce ou de camomila combina demais.
• Dá até pra servir com um molhinho salgado, tipo vinagrete, se quiser uma versão diferente.

Considerações Finais

Esse bolinho é simples, mas cheio de lembrança boa. Tem cara de lanche na varanda, de parada na estrada, de tarde sem pressa. Uma dessas delícias que a gente faz uma vez e guarda pra sempre no coração — e no caderninho de receitas também. Experimenta aí e depois me conta como ficou.

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso fazer assado em vez de frito?
— Até pode, mas ele não vai ficar com a mesma textura. Fica mais sequinho e menos macio.

2. Dá pra guardar a massa na geladeira?
— Não recomendo. O ideal é fritar logo depois que preparar, pra ela não endurecer.

3. Posso usar só leite ou só água?
— Pode sim! Só com leite ele fica mais macio e com sabor mais suave, só com água fica mais leve.