Bolachinha de Coco Fácil

Ingredientes

• 2 xícaras de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture o coco ralado, o açúcar e o fermento
• Acrescente os ovos e misture bem
• Coloque o leite condensado e a manteiga
• Mexa até formar uma massa úmida e bem misturada
• Com a ajuda de uma colher, faça pequenas porções
• Modele em formato de bolachinhas e coloque em uma forma untada ou com papel manteiga
• Leve ao forno preaquecido a 180 graus
• Asse por cerca de 20 a 25 minutos, até ficarem levemente douradas
• Retire e deixe esfriar antes de servir

Dica Extra

Se quiser, finalize com um pouquinho de açúcar por cima depois de assadas. Dá uma leve crocância na parte de fora.

Sugestões de Acompanhamento

Essas bolachinhas ficam ótimas com café, chá ou até com um leite quentinho. Também dá pra servir junto com uma geleia simples.

Considerações Finais

Essa bolachinha é prática, usa poucos ingredientes e resolve bem quando bate vontade de um docinho caseiro. Vale a pena fazer aí na sua cozinha e deixar guardado pra vários momentos do dia.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso usar coco fresco no lugar do seco?
   Pode sim, só cuide pra não deixar a massa úmida demais.
2. Dá pra congelar a massa?
   Dá sim. Modele as bolachinhas e congele antes de assar.
3. Quanto tempo dura depois de pronta?
   Até uns 3 dias em pote bem fechado, mantendo fora da geladeira.