Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras de polvilho doce
• 1 xícara de queijo muçarela ralado (ou meia cura)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

• Preaquece o forno a 200 °C e unta uma forma média com óleo.
• No liquidificador, bate os ovos, o óleo, o leite e o sal até misturar bem.
• Adiciona o polvilho aos poucos e continua batendo.
• Acrescenta o queijo ralado e bate só pra misturar.
• Por último, coloca o fermento e dá uma leve batidinha só pra incorporar.
• Despeja a massa na forma untada. Vai parecer uma massa líquida mesmo, é assim que tem que ficar.
• Leva ao forno e assa por cerca de 25 a 30 minutos, ou até crescer bastante e ficar bem douradinho por cima.
• Retira do forno e espera uns minutinhos antes de servir.

Dica Extra

• Se quiser uma versão ainda mais marcante, mistura queijos — um pouco de parmesão junto com a muçarela dá um sabor especial.
• O formato de “montanha russa” acontece naturalmente, por isso não precisa alisar a massa na forma.

Sugestões de Acompanhamento

• Fica ótimo com café preto passado na hora.
• Vai bem com chá de ervas ou um chocolate quente cremoso.
• Também combina com um requeijão ou geleia caseira.

Considerações Finais

Esse biscoito montanha russa é daquelas coisas simples que encantam. Ele cresce de um jeito todo diferente e vira atração na mesa, além de ser gostoso demais. Prático, divertido e com aquele gostinho caseiro que lembra lanche da tarde em dia frio. Faz aí e depois me conta como ficou!

Perguntas Frequentes (FAQ)

1. Posso usar polvilho azedo no lugar do doce?
— Até pode, mas muda a textura. O azedo deixa o biscoito mais elástico e com sabor mais intenso.

2. Pode bater à mão se não tiver liquidificador?
— Pode sim, é só mexer bem com um fouet ou colher de pau até ficar tudo bem misturadinho.

3. Dá pra guardar pra depois?
— Dá sim! Depois de frio, guarda num pote bem fechado. Fica gostoso por até 2 dias, mas se quiser voltar a textura, aquece no forno rapidinho.