Biscoito de Polvilho Assado Caseiro – Uma Delícia Superior aos Industrializados

Ingredientes:

• 500g de polvilho azedo
• 250ml de água
• 250ml de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 2 colheres de chá de sal
• 2 ovos
• 150g de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de noz-moscada (opcional)

Modo de Preparo:

• Em uma panela, aqueça a água, o leite, o óleo e o sal até ferver.
• Em uma tigela, coloque o polvilho azedo e, aos poucos, adicione a mistura fervente, mexendo para incorporar.
• Deixe a massa esfriar um pouco e adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem entre cada adição.
• Acrescente o queijo parmesão e a noz-moscada (se estiver usando), e misture até obter uma massa homogênea.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Modele pequenas bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga.
• Asse por cerca de 20-25 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados.

Essa receita simples resulta em biscoitos de polvilho assados, crocantes por fora e macios por dentro, proporcionando uma verdadeira explosão de sabor.