Ingredientes:
- 500g de polvilho azedo
- 250ml de água
- 250ml de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 colheres de chá de sal
- 2 ovos
- 150g de queijo parmesão ralado
- 1 pitada de noz-moscada (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça a água, o leite, o óleo e o sal até ferver.
- Em uma tigela, coloque o polvilho azedo e, aos poucos, adicione a mistura fervente, mexendo para incorporar.
- Deixe a massa esfriar um pouco e adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem entre cada adição.
- Acrescente o queijo parmesão e a noz-moscada (se estiver usando), e misture até obter uma massa homogênea.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Modele pequenas bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga.
- Asse por cerca de 20-25 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados.
Essa receita simples resulta em biscoitos de polvilho assados, crocantes por fora e macios por dentro, proporcionando uma verdadeira explosão de sabor.
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