Biscoitão de Colher

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 1 xícara de queijo ralado (pode ser meia cura, parmesão ou o que tiver em casa)
• 1 pitada de sal
• 2 e 1/2 xícaras de polvilho doce ou azedo

Modo de Preparo

• Em uma tigela, mistura bem os ovos, o açúcar e a manteiga até ficar um creme bem uniforme.
• Acrescenta o queijo ralado e o sal, mexendo tudo.
• Vai colocando o polvilho aos poucos, mexendo sempre, até virar uma massa bem encorpada, mas ainda grudenta.
• Com a ajuda de duas colheres, vai colocando porções da massa em uma assadeira untada — é só ir “pescando” a massa e soltando, formando os biscoitões.
• Leva ao forno pré-aquecido a 180°C até ficarem douradinhos e com um cheirinho que vai invadir a casa toda.
• Tira do forno e deixa esfriar só um pouquinho antes de servir.

Pra Servir

• Vai bem com um cafezinho forte, um chá ou até puro, de tão gostoso que é.
• Dá pra passar uma manteiguinha ou geleia por cima pra variar.

Dicas

• O queijo dá um sabor bem especial, mas pode usar o que tiver em casa.
• Se quiser mais crocante, deixa assar uns minutinhos a mais.
• Eles ficam ótimos guardados em pote fechado por uns 4 dias.

Perguntas Frequentes

1. Dá pra usar polvilho doce e azedo misturados?
Sim, pode misturar que fica ótimo!

2. Posso usar outro tipo de queijo?
Pode! Meia cura, parmesão, muçarela… tudo dá certo e fica gostoso.

3. Dá pra congelar a massa?
Não fica tão bom congelar a massa crua, mas os biscoitões prontos podem ser congelados e depois aquecidos.

Considerações Finais

Esse biscoitão de colher é um pedacinho de nostalgia que cabe em qualquer hora do dia. Faz aí, compartilha com a família e aproveita cada mordida… porque vai ter sempre alguém querendo saber onde comprou — e você vai dizer: “fui eu quem fiz, na hora do café!”