Ingredientes
- 1 xícara de arroz (branco ou parboilizado)
- 2 xícaras de água quente
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- 1 dente de alho picado ou amassado
- 1/4 de cebola picadinha (opcional)
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Lava bem o arroz até a água sair clarinha. Isso ajuda a deixar ele mais soltinho.
- Em uma panela, aquece o óleo e refoga o alho até dourar levemente. Se quiser, coloca a cebola junto.
- Junta o arroz escorrido e refoga por uns 2 a 3 minutinhos, mexendo sempre.
- Acrescenta o sal e a água quente. Dá uma mexida e deixa cozinhar em fogo médio.
- Quando a água começar a secar, abaixa o fogo e tampa a panela.
- Cozinha até a água secar completamente e os grãos ficarem macios.
- Desliga o fogo e deixa a panela tampada por mais 5 minutinhos antes de servir.
Dicas Especiais
- Usar água quente ajuda o arroz a cozinhar de forma mais uniforme.
- Pode trocar o óleo por manteiga ou banha pra dar um sabor caseiro.
- Um fiozinho de limão na água do cozimento deixa o arroz ainda mais branquinho.
- Se quiser, dá pra refogar com folha de louro, cenoura ralada ou até cubinhos de bacon.
Sugestões de Acompanhamento
- Vai bem com tudo: feijão, ovo frito, carne de panela, frango assado…
- Também é base pra arroz de forno, risoto simples ou arroz carreteiro.
- Com uma farofinha do lado, vira refeição completa!
Considerações Finais
O arroz bem feito é o coração da comida de todo dia. Não precisa complicar, mas também não precisa fazer sem graça. Com carinho, atenção e um bom refogado, ele ganha vida. E aí, quando você abre a panela e vê ele soltinho, dá até orgulho de servir. Faz aí e sente a diferença!
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Posso fazer sem alho e cebola?
— Pode sim! Mas eles dão aquele sabor especial. Se quiser, pode usar um temperinho pronto ou caldo de legumes.
2. Por que usar água quente?
— A água quente mantém a temperatura da panela estável e ajuda o arroz a cozinhar mais rápido e por igual.
3. Posso usar arroz integral do mesmo jeito?
— Pode, mas o tempo de cozimento é maior e precisa de mais água. Umas 3 xícaras pra cada xícara de arroz.
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