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Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz cozido (branco ou integral)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de milho verde
- 150 g de presunto picado ou peito de peru desfiado (opcional)
- 1/2 xícara de uvas-passas (opcional)
- 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas (opcional)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha ou cebolinha picada para decorar
Modo de Preparo:
1. Refogue os ingredientes
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Adicione a cenoura ralada, as ervilhas, o milho e o presunto (ou peito de peru). Refogue por mais 2 a 3 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Misture com o arroz
Acrescente o arroz cozido à panela com os ingredientes refogados. Misture bem para que todos os sabores se incorporem. Se desejar, adicione as uvas-passas e as nozes para um toque natalino.
3. Prepare a camada cremosa
Em um recipiente separado, misture o creme de leite com metade do queijo mussarela ralado. Mexa bem até formar um creme homogêneo. Adicione essa mistura ao arroz e misture novamente.
4. Monte o arroz no refratário
Transfira o arroz cremoso para um refratário untado com azeite. Espalhe uniformemente e finalize com o restante da mussarela e o queijo parmesão ralado por cima.
5. Asse no forno
Pré-aqueça o forno a 200 °C. Leve o refratário ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
6. Finalize e sirva
Retire do forno e decore com salsinha ou cebolinha picada. Sirva quente como prato principal ou acompanhamento, e veja todos se encantarem com a cremosidade e o sabor especial deste arroz de Natal.
Conclusão:
Essa receita de arroz de Natal é ideal para trazer requinte e sabor à sua mesa. Seja para a ceia ou para um almoço especial, ela é versátil, prática e cheia de charme. Experimente e compartilhe essa delícia com quem você ama. Um abraço e bom apetite!