Arroz à Grega

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz branco cozido
• 1/2 xícara de cenoura em cubinhos
• 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara de pimentão verde picado
• 1/2 xícara de milho-verde escorrido
• 1/2 xícara de ervilha
• 1/3 de xícara de uva-passa (opcional)
• 1/3 de xícara de castanha de caju ou amendoim torrado (opcional)
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Cozinha a cenoura picadinha por uns 5 minutos em água quente, só pra dar uma amolecida. Escorre e reserva.
• Em uma panela grande, derrete a manteiga e refoga os pimentões, a cenoura cozida, o milho e a ervilha por uns 3 minutinhos.
• Junta o arroz já cozido e mistura com cuidado, pra não quebrar os grãos.
• Acrescenta a uva-passa e, se for usar, as castanhas ou amendoim.
• Corrige o sal e mexe até tudo ficar bem misturado e aquecido.
• Desliga o fogo e, se quiser, coloca uma salsinha por cima pra enfeitar.

Dica Extra

Se quiser deixar o arroz ainda mais saboroso, dá pra refogar os legumes com um fio de azeite e um dente de alho picado. E se tiver arroz integral cozido, também funciona do mesmo jeito.

Sugestões de Acompanhamento

• Pernil ou tender assado
• Frango assado ou grelhado
• Farofa simples ou salpicão

Considerações Finais

Esse arroz é prático, colorido e dá aquele toque especial na mesa. Dá pra fazer com antecedência e só aquecer na hora de servir. Fica bonito na travessa e agrada quem gosta de mistura de sabores no prato. É um daqueles acompanhamentos que a gente guarda no caderninho.

FAQ – Perguntas Frequentes

1. Posso fazer sem uva-passa?
   Pode sim! É totalmente opcional. Fica bom com ou sem.
2. Dá pra usar arroz integral?
   Dá sim, só precisa tá bem cozido e soltinho.
3. Posso usar legumes congelados?
   Pode, só dá uma passada rápida na água quente antes de misturar.