Ingredientes
- 1 abóbora cabotiá pequena, cortada em pedaços médios com a casca
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 pau de canela (opcional)
- Cravos-da-índia a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Prepare a calda
- Em uma panela grande, coloque o açúcar e a água. Misture ligeiramente e leve ao fogo médio.
- Deixe o açúcar derreter até formar uma calda dourada. Não mexa para evitar cristalizar.
- Adicione os temperos
- Se desejar, acrescente o pau de canela e os cravos-da-índia na calda para um aroma especial.
- Cozinhe a abóbora
- Com a calda pronta, adicione os pedaços de abóbora na panela.
- Reduza o fogo e tampe a panela. Cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos, virando os pedaços de abóbora na metade do tempo para caramelizarem de maneira uniforme.
- Finalização
- Quando a abóbora estiver macia e bem envolvida na calda, desligue o fogo.
- Transfira os pedaços para um prato de servir e regue com a calda que sobrou na panela.
Dicas da Vó Cida
- Não remova a casca: Além de dar firmeza à abóbora durante o cozimento, ela também é comestível e rica em nutrientes.
- Variedade de sabores: Experimente adicionar um toque de suco de laranja à calda para um sabor cítrico.
- Sirva com estilo: Combine com creme de leite ou sorvete de creme para um contraste delicioso.
Prepare-se para arrancar elogios com essa abóbora caramelizada, que é um verdadeiro carinho em forma de sobremesa! Abraço da Vó Cida!
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