Ingredientes:
- 1 repolho médio
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de caldo de legumes ou água
Modo de Preparo:
- Preparação do Repolho: Comece removendo as folhas externas do repolho e enxaguando-o sob água corrente. Em seguida, corte o repolho ao meio e remova o talo central. Fatie o repolho em tiras finas e reserve.
- Refogando o Repolho: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e a cebola picada à panela, refogando até que fiquem macios e levemente dourados, aproximadamente 3-4 minutos.
- Adicionando o Repolho: Uma vez que a cebola e o alho estejam refogados, adicione as tiras de repolho à panela. Tempere com sal e pimenta a gosto, mexendo bem para que o tempero se incorpore uniformemente ao repolho.
- Cozimento: Despeje o caldo de legumes ou água sobre o repolho na panela. Isso ajudará a cozinhar o repolho e a criar um vapor que o amaciará. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por aproximadamente 15-20 minutos, ou até que o repolho esteja macio, mexendo ocasionalmente para garantir que não grude no fundo da panela.
- Servindo: Quando o repolho estiver cozido a seu gosto, retire a panela do fogo e transfira o repolho para uma travessa de servir. Você pode finalizar com um fio de azeite de oliva extra e temperar com mais sal e pimenta, se desejar. Sirva quente e aproveite!