Receita de Bolo de Aipim Cremoso

Ingredientes:

• 500g de aipim descascado e ralado
• 1 lata de leite condensado
• 200ml de leite de coco
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Coco ralado para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o Forno:

• Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

1. Prepare o Aipim:

• Descasque o aipim e rale finamente. Você pode usar um ralador manual ou processador de alimentos para isso.

1. Bata os Ingredientes:

• Em um liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite de coco, a manteiga derretida e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
• Adicione o aipim ralado à mistura no liquidificador e bata novamente até que esteja bem incorporado.

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1. Adicione o Fermento:

• Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela grande e adicione o fermento em pó. Misture delicadamente até que o fermento esteja completamente incorporado à massa.

1. Asse o Bolo:

• Despeje a massa do bolo na forma preparada e nivele-a com uma espátula.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.

1. Resfrie e Sirva:

• Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos.
• Depois, transfira o bolo para uma grade de resfriamento e deixe esfriar completamente antes de cortar em pedaços.
• Se desejar, polvilhe o bolo com coco ralado antes de servir.

Dicas de Serviço:

• O bolo de aipim cremoso é uma delícia tanto quente quanto frio. Experimente servi-lo morno com uma bola de sorvete de coco para uma sobremesa indulgente.
• Você pode adicionar uma pitada de canela em pó à massa para um sabor extra.

• Armazene o bolo em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Aqueça brevemente no micro-ondas antes de servir, se desejar.

Com esta receita simples e deliciosa de bolo de aipim cremoso, você poderá desfrutar de uma sobremesa tradicional e reconfortante em qualquer ocasião. Aproveite cada mordida deste bolo macio e saboroso!