Ambrosia Caseira: O Doce Sabor da Tradição em uma Sobremesa Inesquecível!

Ingredientes:

• 1 litro de leite integral
• 2 xícaras de açúcar
• 4 ovos
• Casca de 1 limão (sem a parte branca)
• 1 canela em pau
• Cravos-da-índia a gosto
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

• Prepare os ovos: Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata-os levemente com um garfo ou fouet. Reserve.
• Prepare o leite: Em uma panela grande, coloque o leite, o açúcar, a casca de limão, a canela em pau, os cravos-da-índia e a pitada de sal. Leve ao fogo médio e deixe ferver por alguns minutos, mexendo ocasionalmente para dissolver o açúcar.

• Adicione os ovos: Quando o leite estiver fervendo, diminua o fogo para baixo e acrescente os ovos batidos em fio, mexendo constantemente com uma colher de pau ou um fouet. É importante mexer sempre para que os ovos não cozinhem em pedaços, formando grumos.
• Cozinhe até engrossar: Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a engrossar e adquira a consistência de um creme. Esse processo pode levar cerca de 40 a 50 minutos, então tenha paciência e não aumente muito o fogo para não correr o risco de queimar.

• Reserve e deixe esfriar: Quando a ambrosia estiver na consistência desejada, desligue o fogo e deixe-a esfriar um pouco. Retire a casca de limão, a canela em pau e os cravos-da-índia.
• Sirva e saboreie: Transfira a ambrosia para uma travessa ou potes individuais e deixe esfriar completamente antes de servir. Essa sobremesa fica ainda mais gostosa se for refrigerada por algumas horas antes de ser consumida.

Agora é só se deliciar com cada colherada desse doce tão especial, amiga! A ambrosia caseira é daquelas sobremesas que nos transportam para tempos mais simples e nos enchem de conforto e alegria.